菜大全:宅家一族的最优选择足不出户享受上门新鲜蔬菜

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  随着餐饮外卖服务的发展,越来越多消费者养成了足不出户的消费习惯,生活节奏的不断加速,更让消费者对于线上配送服务的扩充提出了新的要求,通过线上购买,享受上门理发、上门美甲、上门保洁等服务变得越来越受欢迎。

  婷婷是一位年轻妈妈,以前她最爱的就是在朋友圈分享自己的烹饪成果,但是有了宝宝后,生活的全部重心被孩子占据,“每天都在围着孩子转,感觉没有了自己的生活,每次去菜市场买菜至少要备一周的,往往还因为赶时间挑菜都没空儿仔细选。”而菜大全的出现让婷婷看到了外卖买菜服务,如今朋友圈里婷婷的厨艺分享再次惹馋众人。

  顾客的消费习惯已经养成,使用软件线上买菜的频率在不断地提高,同时这种模式也得到越来越多的人的认可,其中就包括陈真妹。拥有过多年生鲜采购经验的她,对于生鲜供应方和消费者的供给需求有深入的了解,一直以来都比较看好生鲜行业的线上化发展,对菜大全这种基于线下菜场供给,发挥美团配送及时达优点的代运营模式非常认可。

  作为美团的原配送合作商,陈真妹与美团合作多年,建立起了深厚的信任关系,在美团线上蔬菜售卖发展的初期就看到了这个机会,多年的生鲜行业的经验,让她没有犹豫就加盟了菜大全。如今,陈真妹在深圳经营着包含老街店、翠竹店在内的5家店铺,整体投入资金在100万左右,“线上卖菜的市场目前还有很大的开阔空间,我很期待后续的发展”。

  线上买菜模式的普及,也让消费者产生了顾虑:“食物如何存储”“打包过程是否卫生的”“会不会以次充好”“会不会购买到不新鲜的蔬菜”这些无法看到的地方构成了人们对线上卖菜过程中食品的安全担忧。

  身为一个孩子的母亲,婷婷也有这些担忧,买菜最看重的还是菜品干净与否和新鲜程度。但对于线上购买的菜大全,婷婷却没有这方面的担忧“我有路过一次老街店的菜大全店铺,看到他们的蔬菜都是放在保鲜柜里保存的,低温和封闭不仅保险也安全,这样我才放心给孩子食用。”

  由于线上购买的特殊性,让配送的很多环节变得不透明,而在如今看来,这种模式在美团品牌的加持下,更提高了顾客对菜品质量的期待值,陈真妹认为:蔬菜的品质,是线上卖菜最基本的要求,为了保证品质,菜大全的整体成本是高于线下菜市场的,任何发黄的、不新鲜的蔬菜都不会售卖给顾客,“薄利多销”才能在线上买菜上争得市场。而另一方面,线上售卖中可以对产品、服务进行评价的功能,也在进一步规范着蔬菜的品质。

  疫情期间,人们生活的特殊状态为线上卖菜模式的发展提供了条件,线上卖菜进入了黄金发展期,各个平台不断涌现,但仍然有人对它保持着否定和观望的态度,认为线上卖菜模式仅仅适用于疫情这类特殊情况,疫情结束后,消费者还是会偏好于线下的菜市场。

  在开店的这段时间里,陈真妹再次对线上卖菜模式市场有了全新的了解,她认为:线上卖菜模式在未来的发展是毋庸置疑的,疫情仅仅为它加速,在将来这个行业还会迎来全面提速的增长时期,会有更多的人开始使用、信任菜大全。

  同时,高速的发展也为这个行业提出了诸多考题。对于顾客来说:在未来能否实现进货、分拣、打包全透明,蔬菜的品质问题至关重要;而对于菜大全的店主来说,这个行业的发展还未完全成熟,首先,未来在美团的带领下,如何发挥品牌优势,跟紧头部活动,进行引流,为店铺创造更多的单量;其次,保证品质的高成本下,店铺的盈利模式如何优化和改善。陈真妹认为:这个模式拥有很大的市场空间,但是也存在一些问题,希望未来它对于顾客和店家来说,整个模式会更加成熟和有序。

  菜大全:宅家一族的最优选择,足不出户享受上门新鲜蔬菜,随着餐饮外卖服务的发展,越来越多消费者养成了足不出户的消费习惯,生活节奏的不断加速,更让消费者对于线上配送服务的扩充提出了新的要求,通过线上购买,享受上门理发、上门美甲、上门保洁等服务变得越来越受欢迎。陈真妹认为:这个模式拥有很大的市场空间,但是也存在一些问题,希望未来它对于顾客和店家来说,整个模式会更加成熟和有序。

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