全国地域特色美食创意大赛在吴忠市开幕

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  新华网银川7月10日电 10日,2021全国地域特色美食创意大赛在宁夏吴忠市开幕。活动旨在进一步挖掘地方美食,创新烹任技艺,促进区域交流,实现共同发展。

  当天,来自广西、重庆、福建、海南、甘肃、宁夏6个省市区的109名选手参赛。参赛选手现场制作完成二款食材不同、风味不限、突出地方特色的热菜作品,时间为90分钟。评委从比赛选手的现场操作以及作品味感、质感、观感、营养搭配、食品安全、文化内涵等层面进行评判打分,依据分数高低,按照10%、20%、30%的比例分别确定金银奖获奖名单,颁发奖牌、奖杯、奖金和证书,其余选手颁发优秀证书。

  据了解,本次大赛由中国烹任协会、吴忠市人民政府主办,中国烹任协会民族餐饮旅游委员会、吴忠市商务和投资促进局、宁夏餐饮饭店协会、吴忠市餐饮饭店协会共同承办。(完)

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